การผสมผสานรสชาติที่ลงตัวและให้กลิ่นอายของเขตร้อน เนื้อปลาแซลมอนฟิลเลต์ย่างถ่านจนได้ที่ ให้กลิ่นหอมรมควันและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน วางบนข้าวหอมมะลิที่หุงจนนุ่มฟู
เมนูนี้ท็อปด้วยทาร์ทาร์มะม่วงรสหวานและอะโวคาโดเนื้อครีมที่ทำสดใหม่ ให้ความรู้สึกสดชื่นตัดกับเนื้อปลาอุ่นๆ ได้อย่างลงตัว นี่คือหนึ่งในเมนูฟิวชันสุดสร้างสรรค์ของเชฟบุษบา ที่เต็มไปด้วยรสชาติสดใสในสไตล์ฤดูร้อน