ในยุคที่การใส่ใจสิ่งแวดล้อมมีผลต่อการเลือกร้านอาหาร Albatross Café ในลากูน่า ภูเก็ต คือแบบอย่างของการบริการที่ยั่งยืน ตั้งแต่ปี 1998 ร้านริมทะเลสาบแห่งนี้ได้พิสูจน์ว่าอาหารชั้นเลิศและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมสามารถไปด้วยกันได้อย่างลงตัว จากความฝันด้านอาหารของคุณโรเบิร์ตและคุณบุษบา วันนี้ได้กลายเป็นเรื่องราวแห่งความยั่งยืนที่ครอบคลุมทุกด้านของร้าน ตั้งแต่แผงโซลาร์เซลล์ที่จ่ายไฟให้ครัว ไปจนถึงเศษอาหารที่หมักเป็นปุ๋ยบำรุงสวนในท้องถิ่น...