Aucun voyage culinaire en Thaïlande n’est complet sans savourer son trésor national : le Tom Yam Kung. La version du Chef Busaba de cette soupe aigre-douce emblématique est un équilibre magistral de saveurs.
Un bouillon parfumé, infusé de citronnelle, de galanga et de feuilles de combava, constitue la base aromatique de crevettes dodues et juteuses et de champignons frais. Avec un coup de fouet piquant du piment et une touche vive et rafraîchissante de citron vert, chaque cuillerée est une explosion de saveurs revigorante qui capture l’âme même de la cuisine thaïlandaise authentique.