Also available in:
English
Добро пожаловать в Albatross Café, где каждое блюдо — это глава истории, начавшейся в 1998 году.
Наш ресторан — это больше, чем просто место, где можно поесть;
это кульминация двух путешествий, двух культур и одной общей страсти к созданию исключительной еды и незабываемых моментов.
Это история о том, как хозяин из Голландии и шеф-повар из Чиангмая построили кулинарный рай в самом сердце острова Пхукет.
Теплый, гостеприимный дух Albatross Café олицетворяет Роберт. Настоящий ветеран индустрии гостеприимства, Роберт посвятил свою жизнь искусству приема гостей, проведя много лет, оттачивая свое мастерство в разных странах мира, включая 18-летнюю главу в Южной Америке.
Его опыт безграничен; то, чего Роберт не знает о еде, изысканных винах и спиртных напитках, едва ли заполнит чашку эспрессо. Тем не менее, его величайший талант заключается в его способности общаться с людьми. Будучи полиглотом, говорящим на восьми языках, включая голландский, немецкий, французский, португальский и тайский, он легко заставляет каждого гостя, независимо от того, откуда они родом, чувствовать себя как дома. Он больше, чем владелец; он самый общительный и гостеприимный человек на острове.
Сердце и душа нашей кухни принадлежат Бусабе, известной всем как Одд. Для нее кулинария — это не работа, а любовь на всю жизнь, страсть, которая продолжает расти с каждым годом.
Родом из Чиангмая, кулинарной столицы Северного Таиланда, она наполняет меню уникальным пряным и ароматным тайским и азиатским колоритом.
Ее фирменное блюдо, знаменитый Као Сой, — это восхитительная дань ее корням. Но на этом ее творчество не останавливается. Одд обладает уникальным талантом заново изобретать европейскую классику, проводя часы, экспериментируя на своей кухне, чтобы разработать новые сочетания вкусов. Каждый из этих рецептов является ее собственным творением и остается тщательно охраняемым секретом, добавляя элемент восхитительной тайны в каждую тарелку, которую мы подаем.
Начните свой день в раю с нашего завтрака в течение всего дня, который подается на фоне спокойного озера. Если вы жаждете сладкого, утешительного наслаждения от воздушных банановых блинчиков или пикантной изысканности копченого лосося со сливочной яичницей, наше меню создано до совершенства.
Каждое блюдо — это праздник свежих ингредиентов, созданный для того, чтобы им наслаждались в нежном утреннем свете. Это идеальный способ подкрепиться для дня приключений или просто расслабиться и насладиться медленным, восхитительным началом вашего утра на Пхукете.
Наш выбор тапас — это яркий праздник вкуса, предназначенный для совместного использования и открытий. Эти маленькие тарелки идеально подходят для легкого обеда или в качестве прелюдии к незабываемому ужину.
Совершите путешествие от берегов Средиземноморья с шипящими Gambas al Ajillo до сердца Таиланда с нашими острыми рыбными котлетами по-пхукетски. Соберите своих друзей, закажите различные блюда, чтобы поделиться ими, и сочетайте их с бокалом прекрасного вина, наблюдая, как солнце садится над водой, создавая идеальный социальный ужин.
Ощутите сердце кулинарного путешествия Albatross с нашими изысканными основными блюдами, где международная классика возвышается благодаря творческому подходу. Побалуйте себя идеально приготовленной на гриле австралийской говяжьей вырезкой, насладитесь насыщенным вкусом нашей фирменной утиной грудки с манговым тартаром или насладитесь нежным творением из морепродуктов.
Каждое блюдо — это центральный элемент, созданный шеф-поваром Бусабой, использующей только лучшие ингредиенты, чтобы сделать ваш вечер по-настоящему особенным. В сочетании с нашей волшебной атмосферой на берегу озера эти блюда предназначены не только для того, чтобы их ели, но и для того, чтобы их запомнили.
Наше меню морепродуктов, расположенное в двух шагах от пляжа, — это дань уважения свежим, ярким дарам Андаманского моря. Мы гордимся тем, что поставляем лучший местный улов, приготовленный как с международной элегантностью, так и с подлинным тайским колоритом.
Насладитесь целой рыбой, приготовленной на барбекю с ароматными местными травами, побалуйте себя сочным жареным лобстером или попробуйте острое жаркое, взрывающееся вкусом. Будь то просто приготовленное на гриле или тушеное в насыщенном карри, каждое блюдо обещает незабываемый вкус прибрежного рая Пхукета.
Позвольте шеф-повару Бусабе перенести вас на ее родину с нашим аутентичным тайским меню, истинным выражением ее страсти и наследия. Опираясь на богатые кулинарные традиции ее родного Чиангмая, каждое блюдо является шедевром.
Попробуйте ее знаменитый фирменный Као Сой, восхитительную дань ее корням, или побалуйте себя классическими блюдами, такими как сливочный зеленый карри или культовый Том Ям Кунг. Бусаба прекрасно уравновешивает сладкие, кислые, соленые и острые ноты, которые делают тайскую кухню любимой во всем мире, создавая незабываемые и подлинные впечатления.
Also available in:
English