{"id":10232,"date":"2025-09-13T07:20:37","date_gmt":"2025-09-13T00:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/albatrosscafe.com\/notre-histoire\/"},"modified":"2026-10-08T04:04:24","modified_gmt":"2026-10-07T21:04:24","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/albatrosscafe.com\/fr\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Notre histoire"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_empty_space]

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\n\t\t\t\tNotre Histoire\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Bienvenue \u00e0 l’Albatross Caf\u00e9, o\u00f9 chaque plat est un chapitre d’une histoire qui a commenc\u00e9 en 1998.<\/p>\n

Notre restaurant est plus qu’un simple lieu de restauration ;<\/strong>
\nil est l’aboutissement de deux parcours, de deux cultures et d’une passion commune pour la cr\u00e9ation de plats exceptionnels et de moments inoubliables.<\/p>\n

Voici l’histoire de la fa\u00e7on dont un h\u00f4te hollandais et un chef de Chiang Mai ont b\u00e2ti un havre culinaire au c\u0153ur de l’\u00eele de Phuket.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_zigzag css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1757660192603{padding-bottom: 30px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t\tLe C\u0153ur de l'Hospitalit\u00e9\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t
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\n\t\t\t\tRobert\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1757660469565{background-color: #252525 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-12″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb]
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\n\t\t\t\tRencontrez Robert\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t
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\n\t\t\t\tL'H\u00f4te Accompli\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

L’esprit chaleureux et accueillant de l’Albatross Caf\u00e9 est incarn\u00e9 par Robert. V\u00e9ritable v\u00e9t\u00e9ran de l’industrie h\u00f4teli\u00e8re, Robert a d\u00e9di\u00e9 sa vie \u00e0 l’art de l’accueil, passant de nombreuses ann\u00e9es \u00e0 perfectionner son savoir-faire dans des pays du monde entier, dont un chapitre de 18 ans en Am\u00e9rique du Sud. <\/p>\n

Son expertise est illimit\u00e9e ; ce que Robert ne sait pas sur la nourriture, les grands vins et les spiritueux tiendrait \u00e0 peine dans une tasse \u00e0 espresso. Pourtant, son plus grand talent r\u00e9side dans sa capacit\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er des liens avec les gens. Polyglotte parlant huit langues \u2014 dont le n\u00e9erlandais, l’allemand, le fran\u00e7ais, le portugais et le tha\u00ef \u2014 il fait en sorte que chaque client, d’o\u00f9 qu’il vienne, se sente comme chez lui. Il est plus qu’un propri\u00e9taire ; c’est l’homme le plus sociable et le plus accueillant de l’\u00eele. <\/p>\n

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\n\t\t\t\tL'\u00c2me de la Cuisine\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t
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\n\t\t\t\tBusaba (Odd)\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1757660469565{background-color: #252525 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-12″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb10233″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-12″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb100px\u00a0\u00bb]
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\n\t\t\t\tLe Chef Cr\u00e9atif\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t
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\n\t\t\t\tRencontrez Busaba\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[vc_column_text css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Le c\u0153ur et l’\u00e2me de notre cuisine appartiennent \u00e0 Busaba, connue de tous sous le nom d’Odd. Pour elle, cuisiner n’est pas un travail, mais une histoire d’amour de toute une vie, une passion qui ne cesse de grandir d’ann\u00e9e en ann\u00e9e. <\/p>\n

Originaire de Chiang Mai, la capitale culinaire du nord de la Tha\u00eflande, elle insuffle au menu une touche tha\u00eflandaise et asiatique unique, \u00e9pic\u00e9e et aromatique.<\/p>\n

Son plat signature, le c\u00e9l\u00e8bre Khao Soy, est un d\u00e9licieux hommage \u00e0 ses racines. Mais sa cr\u00e9ativit\u00e9 ne s’arr\u00eate pas l\u00e0. Odd poss\u00e8de un talent unique pour r\u00e9inventer les classiques europ\u00e9ens, passant des heures \u00e0 exp\u00e9rimenter dans sa cuisine pour d\u00e9velopper de nouvelles combinaisons de saveurs. Chacune de ces recettes est sa propre cr\u00e9ation et reste un secret bien gard\u00e9, ajoutant un \u00e9l\u00e9ment de d\u00e9licieux myst\u00e8re \u00e0 chaque plat que nous servons. <\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1475572466484{padding-top: 95px !important;padding-bottom: 55px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-offset-2 vc_col-lg-8 vc_col-md-offset-1 vc_col-md-10″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1475498086536{padding-right: 6% !important;padding-left: 6% !important;}\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\t\tsavoureux et croustillant\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t
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\n\t\t\t\tNos Sp\u00e9cialit\u00e9s\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t<\/div>\n\t\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1475572477404{padding-bottom: 70px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-offset-0 vc_col-lg-5 vc_col-md-offset-0 vc_col-md-12″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb10237″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb30px\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-offset-0 vc_col-lg-7 vc_col-md-offset-0 vc_col-md-12″]
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